Curación y maduración en seco (dry aging) en Ascensión |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Ascensión. |
$304.23 / kg/mes |
Preparación de packs porcionados en Ascensión |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Ascensión. |
$60.68 / pack |
Control y reducción de residuos cárnicos en Ascensión |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Ascensión. |
$1,622.32 / servicio |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Ascensión |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Ascensión. |
$81.05 / pedido |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Ascensión |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Ascensión. |
$22.28 / pieza |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Ascensión |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Ascensión. |
$18.22 / pieza |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Ascensión |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Ascensión. |
$708.62 / visita |
Inspección y control sanitario de carnes en Ascensión |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Ascensión. |
$912.72 / servicio |
Suministro de ganado para matanza en Ascensión |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Ascensión. |
$21,231.58 / animal |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Ascensión |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Ascensión. |
$3,243.42 / auditoría |
Descongelado controlado en Ascensión |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Ascensión. |
$6.08 / kg |
Porcionado y empaque al vacío en Ascensión |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Ascensión. |
$15.18 / pieza |
Despiece de carnes de caza en Ascensión |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Ascensión. |
$141.82 / kg |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Ascensión |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Ascensión. |
$15,204.23 / proyecto |
Elaboración de conservas cárnicas en Ascensión |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Ascensión. |
$71.00 / lata |
Cortes especiales para parrilla en Ascensión |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Ascensión. |
$182.39 / kg |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Ascensión |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Ascensión. |
$45.61 / kg |
Suministro mayorista de carne en Ascensión |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Ascensión. |
$5,574.73 / tonelada |
Corte y desposte de res en Ascensión |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Ascensión. |
$121.68 / kg |
Corte y desposte de aves en Ascensión |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Ascensión. |
$70.98 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Ascensión |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Ascensión y alrededores. |
$1,216.35 / viaje |
Elaboración de embutidos frescos en Ascensión |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Ascensión. |
$40.47 / kg |
Producción de carne para consumo animal en Ascensión |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Ascensión. |
$28.38 / kg |
Producción de carne para alimentos procesados en Ascensión |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Ascensión. |
$48.52 / kg |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Ascensión |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Ascensión. |
$606.80 / muestra |
Sacrificio y rastros certificados en Ascensión |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Ascensión. |
$790.30 / canal |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Ascensión |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Ascensión. |
$961.63 / producto |
Ahumado de carnes en Ascensión |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Ascensión. |
$202.24 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Ascensión |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Ascensión. |
$8,605.49 / nomina |
Producción de carne marinada y preparada en Ascensión |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Ascensión. |
$96.17 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Ascensión |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Ascensión. |
$4,553.61 / proceso |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Ascensión |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Ascensión. |
$1,214.61 / persona |
Elaboración de cecina y carne seca en Ascensión |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Ascensión. |
$181.98 / kg |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Ascensión |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Ascensión. |
$2,535.06 / proyecto |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Ascensión |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Ascensión. |
$131.48 / kg |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Ascensión |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Ascensión. |
$12,169.92 / lote |
Empaque para exportación en Ascensión |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Ascensión. |
$506.16 / pedido |
Curado y salazón en Ascensión |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Ascensión. |
$96.12 / kg |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Ascensión |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Ascensión. |
$354.34 - $809.93 / m3/mes |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Ascensión |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Ascensión. |
$658.00 / servicio |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Ascensión |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Ascensión. |
$8,094.70 / proyecto |
Deshuesado y fileteado en Ascensión |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Ascensión. |
$35.49 / kg |
Picado y molienda de carne en Ascensión |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Ascensión. |
$25.29 - $50.58 / kg |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Ascensión |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Ascensión. |
$20.25 / pieza |
Corte y desposte de cerdo en Ascensión |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Ascensión. |
$91.07 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Ascensión |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Ascensión. |
$111.26 / kg |
Embutidos curados y secos en Ascensión |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Ascensión. |
$252.91 / kg |
